Cuisiner avec du lait de brebis

Le beurre de brebis se caractérise par sa robe blanche, sa texture crémeuse et une légère typicité qu’il doit à la douceur du lait de brebis. Il se cuisine, se pâtisse, se tartine…, pour le bonheur des amateurs de lait de brebis, consommateurs curieux, intolérants au lait de vache ou souhaitant diversifier leur cuisine à base de margarine végétale.
Le beurre de brebis se tartine facilement, c’est un de ses avantages par rapport au beurre de vache.

Il se cuisine également en conservant les saveurs mais aussi les couleurs de vos aliments, un repère très pratique en cuisine !
L’utiliser dans vos pâtisseries va vous faciliter le travail, en effet sa texture souple, en sortie de réfrigérateur, permet de gagner du temps en mise en œuvre, sans modifier le résultat de cuisson. Les saveurs des goûters préférés restent identiques, la texture de la brioche est bien aérée, la pâte à crumble croquante, le moelleux au chocolat se révèle intense…