Recette réalisée par L’Atelier des Papilles Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 blancs de poireaux émincés
- 200g de crème de brebis
- 200g de farine
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- sel
- huile d’olive
- 2 yaourts à la grecque au lait de brebis
- 1/2 botte de ciboulette
Dans cette recette :
Préparation :
- Faire revenir les poireaux dans un peu d’huile d’olive, les cuire sans coloration et les faire refroidir.
- Battre les œufs et la crème, ajouter la farine, le bicarbonate et assaisonner.
- Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et déposer des petits tas de pâte, cuire 2 minutes de chaque côté.
- Pour la sauce au yaourt : ciseler la ciboulette et la mélanger au yaourt à la grecque, assaisonner et servir avec les pancakes.